Как мне указать на другую функцию? Это возможно?

Вы будете хранить где-то строку

$f = "somedescriptivefunctionName";

а затем вызвать функцию, указав ее имя в фигурных скобках:

$this->{$f}('Yahoo!!');

РЕДАКТИРОВАТЬ

Согласно разделу комментариев, цель состоит в том, чтобы вызвать метод экземпляра другого класса с тем же именем. Вы можете расширить класс конфигурации, чтобы добиться похожего поведения, но я думаю, что это неприемлемо в качестве решения в данном случае. Вы можете преобразовать свой класс в декоратор, например

class SomeClassDecorator
{
    protected $_instance;

    public function myMethod() {
        return strtoupper( $this->_instance->someMethod() );
    }

    public function __construct(SomeClass $instance) {
        $this->_instance = $instance;
    }

    public function __call($method, $args) {
        return call_user_func_array(array($this->_instance, $method), $args);
    }

    public function __get($key) {
        return $this->_instance->$key;
    }

    public function __set($key, $val) {
        return $this->_instance->$key = $val;
    }

    // can implement additional (magic) methods here ...
}

Приведенный выше код был скопирован из удивительного ответа Гордона здесь: Как добавить метод в существующий класс в PHP?

Эволюция этой идеи может состоять в том, чтобы создать декоратор для вашего класса конфигурации в качестве базового класса и расширить этот базовый класс для ваших классов, настроенных этим, поэтому вы реализуете один декоратор и (повторно) используете его.

Вы можете привязать свойство к замыканию и вызвать свойство как метод:

class T{
    private $f;
    function abcdefghijklmnopqrstuvwxyz($param){
        echo $param;
    }
    function __construct(){
        $this->f = fn() => $this->abcdefghijklmnopqrstuvwxyz(...func_get_args());
    }
    function doWork() {
        ($this->f)('hello');
        $g = $this->f;
        $g('world');
    }
}

(new T())->doWork();

В этом коде свойство класса f привязано к замыканию через стрелочную функцию, которая стала доступна в PHP 7.4, и мы можем динамически получать аргументы, передаваемые через func_get_args. Если вы используете версию ниже 7.4, вы также можете использовать обычную анонимную функцию.

К сожалению, из-за проблем с разрешением имен свойства нельзя вызывать как методы без использования дополнительного набора скобок, что означает, что вам нужно сделать ($this->f)('hello'). Если вы хотите пропустить это, вы можете дополнительно присвоить свойство класса локальной переменной, которая затем может вызываться обычным образом по мере выполнения $g.

изменить

Вот версия конструктора, в которой не используются стрелочные функции, он вызывается точно так же.

    function __construct()
    {
        $this->f = function () {
            return $this->abcdefghijklmnopqrstuvwxyz(...func_get_args());
        };
    }